Spadané podzimní listí je pro mě vždy příležitostí k tvoření. Ráda se brouzdám listím, které krásně šustí a vybírám ty nejkrásnější kousky, které si odnesu domů. Listy brzy vyschnou a všelijak se kroutí, tak z nich dělám různé věci pro potěšení. Nejraději mám stonožky. Ty se zrodí spojením dýně, drátu a mnoha různých listů. Dýni ozdobte různými přírodninami, které do ní zapíchejte krejčovskými špendlíky, z opačné strany dýně zapíchněte drát, na který jste předtím navlékli listy. Čím víc listí prosychá, tím víc se tvar i barva stonožky každým dnem mění.
Úplně jednoduchý je věnec z listů, kdy na drát napíchávám různé listy a když je jich dost, tak drát sepnu do kruhu. Můžete doprostřed postavit svíčku nebo zavěsit na dveře. Na jednodruhový věnec jsem použila listy z lísky. Barevný věnec je z různých listů, včetně bobkového, můžete přidat šípky, mochyně nebo různé podzimní květy. Nejkrásnější, ale také nejpracnější jsou růže z javorového listí. Přesný návod na jejich výrobu naleznete na mnoha místech na internetu. Když si dáte práci, tak jsou k nerozeznání od pravých růží. Dávám je každý rok na hrob předkům. Tak veselé tvoření a ať vás to baví.
0 Comments
Noci už jsou poměrně chladné a vlhké, a tak je nejvyšší čas posbírat byliny ze sušárny a přemístit je do sucha domova. Z některých bylin, jako například z pelyňku, vyrábím jednoduchým způsobem vykuřovadla, a používám je pak při čištění prostor, osob nebo při slavnostních rituálech.
Otýpku pelyňku pevně svážu provázkem, který omotávám od konců stonků směrem k vrcholku. Pokud je svazek hodně dlouhý, tak jej uprostřed přelomím, a otýpku zdvojím, opět pevně svážu provázkem. Pak omotám celofánem a uložím doma na suchém tmavém místě. Když je čas rituálu nebo očisty, tak zámotek zapálím, nechám ho chvíli rozhořet, a následně sfouknu. Kouřem čistím místnosti, předměty i lidi od negativních energií. Někdy si zámotek pelyňku zapálím jen tak, pro krásnou vůni, která se z něj line…. Letošní úroda jablek je nebývale hojná, avšak sucho ovlivňuje to, že hodně padají ještě před dozráním. Většina lidí je hází do kompostu, v horším případě je svážejí do lesa.
Já padaná jablka zpracovávám mnoha způsoby. Jablka shnilá nebo nahlodaná od sršňů a vos také vyhodím. Avšak zdravá jablíčka krájím na křížaly, jichž už mám plnou třílitrovou láhev, z mnohých dělám čerstvou šťávu, někdy přidám trochu mrkve nebo červenou řepu. Výborný je jablečný ocet, jablečná povidla nebo kompot. Také už začala sezóna jablečných koláčů. Většinu receptů na přípravu produktů z jablek najdete na internetu, svůj nejoblíbenější, tedy zdravý jablečný ocet, tady popíši: Na litr vody dávám asi půl kila jablek, k tomu přidávám asi 150 - 200 gramů třtinového cukru a lžičku sušeného droždí. Obyčejně dělám tři dávky do pětilitrové láhve. Jablka i se slupkou a jádřincem nastrouhám na hrubém struhadle, dám do sklenice, prosypu cukrem a zaliji převařenou chladnou vodou. Pak směs přikryji látkou (dávám ustřiženou bavlněnou dětskou plenu), přes kterou navléknu gumičku. Sklenici nechám na nějakém světlém místě a minimálně dvakrát denně směs promíchám dřevěnou vařečkou. Zhruba za 10 - 14 dní vše přecedím přes plátýnko do jiné sklenice, opět zakryji látkou a upevním gumičkou. Tentokrát sklenici dám někam na chladné a temné místo, kde ocet kvasí zhruba dvacet dní až měsíc. Poté jej přeliji opět přes plátno nebo jemný cedník do uzavíratelných lahví, kde je už hotový ocet připravený k použití. Tekutina by měla být čirá, ale mírný zákal nevadí. Tak ať se vám povede. Letos je hojná úroda ovoce všeho druhu a urodilo se i hodně jeřabin. S jeřabinou se potkávám každé ráno, když vstanu z postele. Její červené bobule se v tomto čase na mě smějí ze střešního okna.
Hodně lidí se mě ptá, jak se pozná jeřabina jedlá od nejedlé. Pozná se to podle listů, nejedlá jeřabina má lístek zubatý po celém okraji a jedlá má lístek zubatý jen do poloviny, zbytek je hladký. Nejedlá ovšem v tomto případně neznamená jedovatá. Plody plané jeřabiny jsou však menší a hodně trpké. No a konečně k tomu džemu. Asi kilo bobulí jeřabin opláchnu ve vodě a nasypu do pekáče. Na to dám cca půl kila cukru a peču v troubě na 190 stupňů zhruba hodinu. Cukr karamelizuje, tak to chce občas promíchat. Po dopečení zasypu trochou skořice a ještě horké plním do skleniček. Před uzavřením je zakápnu trochou rumu. Je to skvělý lahodný džem, který můžete použít i do bílého jogurtu, tvarohu nebo místo brusinek ke svíčkové omáčce. Dlouhotrvající vedra nesvědčí v našich podmínkách nikomu. Voda v sudech na dešťovku dávno žádná není, ale studna zatím nevyschla a věřím, ze se tak ani nestane. Se studnou rozmlouvám, děkuji jí za vodu a omývám akvamarín, který ji střeží.
Každé ráno a večer jemně pokropím zahradu, a to včetně stromů. Sprchuji i listy a větve u jehličnanů. Zahrada získá alespoň na chvíli trochu vláhy. Pak vyměním vodu v pítkách pro ptáčky, máme na zahradě dvě kamenná, jedno keramické a jezírko, kde je stále velmi živo. Koupou se tu ptáci, chodí sem pít včely, ježci i kočky. Oprášila jsem starou pozinkovanou vaničku, ráno ji napustím vodou, která slouží k osvěžení těla. Ke zchlazení hodně pomáhá namočit si ruce až po lokty na chvíli do ledové vody. Když u toho ještě stojím ve škopku se studenou vodu, tak se docela osvěžím. Pitný režim je samozřejmostí. Bydlím u lesa a noci bývají i v létě chladné. Letos tomu však tak není. Domeček není nijak vysoký, tak rozpálené tašky večer osprchuji proudem ledové vody, čímž se střecha krásně zchladí a dá se spát i v podkroví. V ložnici rozvěsím mokré ručníky, které zvlhčí vzduch. Pokud vyloženě nemusím, tak v takových parnech, jako jsou nyní, nevařím. Okurková studená polévka, zeleninový nebo ovocný salát a jogurt, jsou každodenními pokrmy. Je však čas zavařování. V bytě by to moc nešlo, tak jsem vytáhla starý dvouvařič s propanbutanovou bombou a zřídila jsem letní kuchyň venku. Vůně marmelád sice láká vosy, ale pořád je lepší zavařovat venku než v kuchyni. Těším se, až si tenhle příspěvek připomenu v listopadu, kdy se budeme choulit u kamen a koukat se z okna na lezavou mlhu. Vezměte zhruba dvě hrsti levandule, květy i stonky, nastříhejte tak, aby se vešly do kastrůlku. Pak přidejte tři citrony nakrájené na kolečka a jednu snítku meduňky, ale ta nemusí být nebo jí můžete nahradit mátou. A dva hřebíčky. Poté zalijte 3/4 litrem převařené vody a nechte do druhého dne vylouhovat. Zhruba za 24 hodin přecedíte přes síto a do toho pomalu zamíchávejte asi 1/2 až 3/4 kila cukru. Někdo by to možná svařil, ale já nechávám sirup za studena, dělám tak i bezový sirup. No a pak stočím do lahví a dám do chladu do sklepa nebo do lednice. Pak se dávkuje do vody jako běžný sirup, čímž vznikne limonáda. Je to lahodné a neobvyklé pití, asi by to se sirup mohl přidat i do různých míchaných nápojů.
S levandulovým extraktem můžete různě experimentovat, například dát do části trochu citronového pektinu a krátce povařit. Vznikne želé výrazné chuti a nádherné barvy, které nám třeba v lednu, na horkém toustu s máslem, připomene léto. Rybízové keře jsou obsypané zrajícími plody, a tak kromě marmelád a sirupů z rybízu vyrábím lahodnou a osvěžující limonádu.
Kuličky otrhám od stopek a zhruba dvě hrsti jich dám do půllitrové nádoby a doplním vodou. Pak tyčovým mixérem rozmixuji a následně přecedím přes hrubé sítko, čímž se oddělí pecky a slupky od dužiny. Vznikne lahodná čerstvá limonáda plná vitamínů, kterou můžete dosladit medem nebo stévií. Piji ji každý den a ještě mi nepřestala chutnat :-). Mám ráda chroupavé věci a vyrábím si je doma. Velmi chutné jsou placičky ze špaldové mouky, trochy oleje a vody. Do těsta přidám různá semínka a hrst bylin, například oregano, tymián, rozmarýn. Peču na sucho v troubě na plechu nebo smažím na pánvi bez oleje. Placičky voní bylinami a vydrží dlouho křupavé. Pokud je tedy hned nesním.
Jemně nastrouhám česnek, kurkumu a zázvor, přidám tvaroh, trochu bílého jogurtu a ze záhonku pažitku a petrželku. Je to moje nejoblíbenější pomazánka, zejména se špaldovými placičkami.
Krásně kvetou levandule, které úžasně voní a sušené dělají radost celý rok. Dost však opadávají, takže je svazuji do paliček. Ustřihnu asi dvacet snítek s dlouhými stonky, svážu do pugétu a těsně pod květy je pevně uvážu. Pak je otočím květy dolů a jednotlivé stonky ohýbám rovnoměrně vedle sebe přes květy. Když ohnu poslední, vznikne palička, kterou opět pevně podvážu, ozdobím stužkou a mám dárek. Chcete-li kombinaci různých vůní, můžete mezi levanduli dát snítku rozmarýnu. Byliny svazujte čerstvé, jinak stonky při ohýbání praskají.
|
Kategorie |